Pastaröra med chiliostsås!

Då var det dags för ett nytt recept att läggas ut!
Idag har jag experimenterat lite grann och tänkte dela med mig detta superenkla goda recept.

2 personer
Ingredienser:

1/2 paprika
4-5 st färska champinjoner
1 pkt bacon
2 pkt blåbands ostsås eller gör en egen ostsås
Riven chiliost (gouda)
Basilika
Pasta: Jag använde Fusilli (ca 6 dl)

Gör så här:
Koka pastan. Stek bacon, champinjoner, parika och krydda med basilika. Gör sedan 2 påsar ostsås eller en egen om man känner för det. Lägg i riven chiliost efter smak. Rör ihop allt och sedan är det bara att servera.
Kan det bli enklare?

Tillbaka från blåkullaland!

Bilder från Strøget...

 På påskafton blev himlen gul, upptäckte jag... :P

 Gatumusikanter spelar på ølburkar, otroligt skickliga!

Mr. Muffin är en söt liten figur!

Då var påskhelgen slut, himla vad snabbt dessa dagar gick.
Påskhelgen:
I fredags blev det shopping med svärmor trodde jag skulle hitta lite, men det blev nästan helt tomt i mina kassar...schvisch så var den dagen borta...
Sedan på påskafton blev det först en tur till Köpenhamn med Patrik för att gå och mysa på Strøget. Det var så avkopplande att gå där och bara njuta och titta på folk...
På kvällen blev det middag hos svägerskan. Mkt trevligt och väldigt god mat! =)
Sedan helt plötsligt var det påskdagen, det blev påskmiddag här hemma och naturligtvis jordgubbar till efterrätt... =)
Igår blev det först promenad i det underbara vädret vi hade, sedan på kvällen med det film (The Mechanic) med en av mina favorit skådespekare, Jason Statham. Han är en riktigt mumsbit!
Innan jag avslutar min blogg idag tänkte jag tipsa hur man gör en riktigt god gräddfilssås:
Cayennepeppar, salt och gräslök. Enkel men SÅ god till nypotatis!

Pappa och Pågarna Gnejse...

  Lille söte goe Adrian...

Jonathan är en klätterapa...

Då sitter man på tåget igen, hem till "lilla" Malmö...
Har varit och gratulerat min underbara pappa som har fyllt år för några dagar sedan.
Himla trevligt var det! =)
Sedan blev det mys med mina goa brorsbarn. (Se bilder ovan)
Är de inte för söta?

Baktanten är i farten...

Idag blir det utdelning av mitt kanelbullsrecept! Enjoy!

Kanelbullar ca 20 st
Ingredienser:

1/2 paket jäst (á 50 g)
50 g smör eller margarin
3 dl mjölk
1/2 dl socker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
8 dl vetemjöl

 Fyllning:
100 g smör eller margarin
4 tsk malen kanel
1 dl socker

Pensling:
ägg
pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C.
Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Under tiden degen jäser blanda ihop matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta ca 30x40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 6 min. Låt kallan på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.

Serveras med ett glas kallt mjölk! =)

Påsk, påsk, påsk!

Påskpynt och åter påskpynt...

Snart är det påskafton och jag som älskar alla svenska högtider är även fanatisk när det är påsk...
Här skall det påskpyntas, bakas och allt därtill... =) (Kommer nog ut lite baktips i veckan)
Så det passar bra att vara ledig idag...
I helgen var det jobb som gällde, så det blev inte mycket gjort då. Men det tar jag igen under veckans gång.
Nä, nu får jag få tummarna loss ur denna stol annars blir inget gjort idag...

Prinsen har födelsedag!

Idag är det Patriks födelsedag och det firar jag genom att jobba...;)
Men igår firade vi hans födelsedag istället med god middag och ett gott vin. =)
Veckan har varit lugn och behaglig, no news there...
Igår var jag hos frissan och gjorde min lite fin i håret, blondering och silverslingor i håret.
Håret blir gärna lite gulnande när man har lite rött i sitt hår, så jag köpte silverschampo för att undvika gult hår. Inget snyggt! Se resultat på min facebook logg bild här till höger. (Den kan du klicka på och kommer till min facebooksida om du har mig som vän).
Nä nu måste jag göra mig iordning innan det bär iväg till jobbet!

Ha en bra lördag mina vänner!

Våren kom och gick igen...

Visst är det underbart med regn när man cyklar hem från jobb? :P
Trodde våren hade kommit för att stanna, men tji fick jag. =( Hoppas på sol till helgen iallafall...
Helgen som gick var underbart härlig, speciellt på söndagen med underbara solen som visade sig. =)
I söndags var Patrik och jag var ute och tog premiär fotgrafering av våren(se bilder ovan).
Sååå annars har det inte hänt så mycket dessa dgr mer än äta, jobba, städa, tvätta, laga mat och sova...
Nu orkar jag inte skriva mer för idag, trött som en seg åsna.

ZzZzZzZzZzZ!

Cocosa!

Tips!
När jag var i Simrishamn i veckan bestämde jag mig för att gå och handla kokosolja som skall vara bra både för det ena och det andra. Tänkte göra lite reklam för den, så ni kan få se hur mkt man kan använda den till och till vad.
Info:
Kokosoljan används i kroppen för att producera energi i stället för att lagra den som kroppsfett. Medellånga fettsyror påskyndar ämnesomsättningen genom att förbränna fler kalorier, vilket resulterar i viktminskning. Med andra ord blir det mesta av kokosoljans mättade lätt smältbart och snabbt omvandlat till energi p.g.s av sitt höga innehåll av Laurinsyra.

Cocosa – med en doft och smak från tropikerna! Nu finns det två kokosoljor, Cocosa Pure och Extra Virgin. Pure, utan smak och lukt, steker du med i din matlagning(Tål hög värme)och Extra Virgin används som kosttillskott eller som smakgivare i din matlagning. Kokosolja kan också användas för naturlig skönhet, som en hår inpackning, eller för torra läppar och hud.

Rekommenderat dagligt intag:

Som naturligt tillskott av nyttiga fettsyror: 1-3 matskedar per dag, kan intagas som den är, på brödskivan, smoothies eller. shaker, bakverk, som tillsats till maten efter stekning och kokning för att bevara vitaminer, mineraler och antioxidanter. Oljan kan förvaras i rumstemperatur; oljan blir flytande vid 24°C.
Vad är då skillnaden på Pure och Extra Virgin?
Jo, Extra Virgin är kallpressad och obehandlad och innehållet är därmed helt intakt näringsmässigt. Extra Virgin betyder att oljan kommer från den första pressningen som görs inom två timmar efter det att kokosnöten öppnats. Extra Virgin pressas skonsamt av det färska fruktköttet och kokosmjölken från handplockade kokosnötter när näringsinnehållet är optimalt. Extra Virgin bör inte användas som stekolja, då vitaminer, mineraler och antioxidanter försvinner vid upphettning. Pure är sparsamt raffinerad och har samma fettsyra innehåll som Extra Virgin, men med lite mindre vitaminer, mineraler och antioxidanter. Pure är framförallt en stekolja för matlagning.

Jag köpte en Cocosa Pure, har provat att använda den i matlagning, går hur bra som helst. Och provade även igår att smörja in mig med den som en hudlotion, snacka om att man fick babyhud. =)
Så jag skall även prova en dag att göra hårinpackning och kanske även baka något...
Den är hyfsat pris på Cocosa Pure: 95 kronor, Extra Virgin kostar mer pga. att den kommer från första pressningen.
Tycker att ni skall alla prova den! Finns att köpa i de flesta hälsokostaffärer.

Sviskonköttbullar är gott!

Pappas sviskonköttbullar!

Mina nya ballerina skor från Bianco! =)

Äntligen vår! =)
Har varit i dagarna nere i Metropolen Hammenhög och hälsat på pappa och bror. =)
Där blev man bjuden på en av mina favoriter: sviskonköttbullar och sviskonsås. Mumsigt värre!
Man bara gör vanliga köttbullar lite större och en halv sviskon i varje köttbulle. Sedan gör man en vanlig gräddsås och lägger i småbitar av sviskon som sedan kokar bort så endast smaken av sviskon finns kvar.
Rekommenderas varmt!
Idag har det blivit en shoppingrunda i Lund med svärmor, hade inte tänkt handla något, men, men...Kom hem med lite iallafall...
Blir ett kort inlägg idag, får skriva mer en annan dag(om alla mina funderingar och tankar).jag skall ut i solen igen...det går inte att sitta inne i detta  fina väder...

Trevlig lördag på er alla!

Chokladmuffins med cheesecake fyllning!

Nu är det måndag igen och jag har haft en underbar helg! I lördags blev det lite party i Höllviken hos svärföräldrarna. Supertrevligt! =) Sedan så var det söndag och tid för en riktigt mysmyssöndag! Vilket innebär matfrossa, läsk och godis i massor! =) Helgen kunde inte bli bättre!
Imorse fick jag en idé...att jag skulle baka muffins innan jag började jobbet...Snacka om tidsoptimist! ;)
Lägger ut receptet på min blogg(se nedan)...
Imorgon reser jag till min kära far och är åter till torsdag så jag önskar er alla en trevlig vecka!

Chokladmuffins med smarrig fyllning!

Ingredienser:
150 g smör
1 dl kakao
1/2 dl yoghurt
3 st ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Cheesecake-fyllning:
150 g Philadelphiaost
1 st äggula
3 msk florsocker
ca 100 frysta hallon

Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och vispa ner kakaon, låt svalna. Rör sedan ner yoghurten. Vispa samman ägg, socker och vaniljsocker till en fluffig, vit smet. Häll ner det smälta smöret och blanda väl. Rör ihop mjöl med bakpulver och blanda sedan ner i äggsmeten försiktigt. Fyll muffinsformarna med 2/3 smet.
Rör ihop Philadelphiaost med äggula och florsocker. Fördela fyllningen i muffinsformarna och dra med en gaffel så att smeten marmoreras. Tryck lätt ner hallon (ca 3-4 st/muffins) i smeten och baka mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Tips! Man kan även lägga lite extra hallon/blåbär i den bruna smeten om man vill experimentera lite grann.