1:a advent är runt hörnet!

Inom 2 timmar är det 1:a advent, kan knappt fatta hur fort dagarna går. Så nästa vecka blir det julbakning för hela slanten! Lägger ut recept på lussebullar nästa vecka...orkar inte idag.
Denna helg jobbar jag, men känns helt ok. Det är tack vare att man har bra arbetskamrater. :)
Borde egentligen gå och lägga mig, men alldeles för pigg för det...
I torsdag blev det julpyntat, inte helt men en del av det iallafall...älskar julen! Lussebullar, klenäter, pepparkakor, glögg, julnötter och god mat...Hög mysfaktor och ljus omkring en. Underbart!

 

Fina glasburkar från Homeville i Malmö

 

Julmys med nya gardiner och ljusstake! :)

 

Tomtar är ett måste...i massor!

 

Nä nu får jag masa mig till sängen, fast min hjärna säger något helt annat....

Julen är snart här...

Det har gått ett par dagar sedan jag skrev sist, dåligt av mig. Men som tröst lägger jag ut ett superdupergott recept!
Så vad har hänt då? Det har varit jobb, goda middagar och lite partaj! =)
Nu är det snart 1:a advent och jag längtar så tills på fredag då jag skall små börja att julpynta.
Extra roligt nu när jag var och köpte lite nytt julpynt igår med de goa tjejerna.

 

Nytt julpynt är aldrig fel! ;)

 

4 söta tjejer!

 

Tacolasagne! (se recept nedan!)

 

Ingredienser:

2 msk smör1 kg kycklingbröstfilé, strimlad
1 påse tacokryddmix eller egen tacokrydda

Tacokrydda:
1/2 msk spiskummin, malen
1/2 tsk koriander, malen
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk kajenpeppar
1 tsk salt
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 tsk socker
(Mortla alla ingredienserna i en mortel)

800 g krossade tomater, på burk
2 vitlöks klyftor
8 dl crème fraiche
Salt och svartpeppar, efter smak
1 msk smör, till formen
1 pkt maxi mozzarella, skivade
Lasagneplattor, färska eller torkade
3 dl ost, riven

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingstrimlorna runt om. Tillsätt kryddmixen, riven och vitlök, rör om och låt småputtra några minuter. Häll tomater, crème fraiche i en tillbringare och mixa det. Salta och peppra. Smörj en ugnsform. Varva tomatmjölk, kyckling och lasagneplattor. Lägg på mozzarellaost. Strö över osten och grädda tills lasagnen fått fin färg, 20–25 minuter för färsk pasta, 30–35 minuter för torkad pasta.

 

Smaklig spis!

 

Nä, nu blir det inte mer skrivit idag, ha de så bra vänner!

 

Peter Jöback - Vilken röst, vilken show!

I lördags var det dags att på show med Magda: I love musicals, på Malmö Arena! Rad 11; plats 8. Alltså hyfsade platser. Underbart uppträdande av alla artisterna och orkestern. De sjöng och  de spelades bästa av det bästa musikallåtarna med klass. Tog ett par bilder, tyvärr inga topkvalité bilder, men det viktigaste är man ha ett fint minne!

 

 

Idag har man varit ledig från jobb, skönt att bara få ta det lugnt och göra mest ingenting.

Men tog mig en liten runda nere i stan för att köpa mig boxarlindor till mina combatpass. Fighting girl! ;)
Tog mig även en tur till panduro för att titta lite på deras bakverktyg och deras julsortiment. Alltid lika roligt att gå in i den butiken och drömma sig bort. =)

 

Mina nya införskaffade dekorationsverktyg, köpta på Panduro.

 

Tips!
Sedan har jag länge letat efter en butik som säljer greengate saker och äntligen idag har jag hittat en!

http://www.homeville.se/ Rekomenderar er alla att besöka denna fina butik! Skulle kunna handla halva affären! ;)

Nu väntar soffan på mig...Sovgott!





Keep the faith! And I did! ;)

Oj, oj, oj...vad det händer mycket omkring en nu...känns som dagarna bara springer förbi en...

Allt är bra annars på Arkitektgatan 3, lite träningsvärk efter gårdagens träningspass. Så blir det när man missar träning "ett par dagar"...



 

 

Middagsbjudning hos en arbetskamrat, mycket god mat!

 

Gotti, gott! =)

 

 

Sumak utbildning på Drömmarnas Hus!

Där fick man både laga och äta maten, mycket god mat där med...tur att man tränar där emellan...

I tisdags beställde jag biljetter till Bon Jovi konsert (galet dyra!) på Parken i Danmark nästa år. It's gonna be awesome! Äntligen skall jag få se honom, längtar SÅÅÅ! Massor med konserter som väntar mig, så himla skoj!

 

 

Baksaker...

 

och fin flaska...allt från greengate!

 

 

Budapestrulle! (se recept nedan)

 



 

Idag gjorde jag en gotti gott gott bakelse, receptet kommer längre ner på sidan.

 

Ingredienser:

Botten:

100 g hasselnötter
6 äggvitor
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
Fyllning:
2 burkar mandarinklyftor
3 dl vispgrädde
2 tsk strösocker
1 msk kakao
Garnering:
Mörk choklad (smält choklad)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°

Fyllningen: Låt mandarinklyftorna rinna av väl.
Vispa grädden tjock tillsammans med socker och kakao. Blanda i frukten. Ställ in i kylen.
Finhacka nötterna. Vispa äggvitorna till hårt vitt skum.
Tillsätt sockret och vispa tills det blir en tjock marängsmet.
Blanda nötterna med mjöl och kakao. Vänd ner blandningen försiktigt i marängsmeten.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper. Dra av pappret som kakan gräddats på.
Om det inte släpper, pensla med lite kallt vatten. Låt kakan kallna under bakhandduk.
Bred fyllningen över kakan och rulla ihop från långsidan. Låt den ligga med skarven ner. Ringla över lite smält choklad. Låt chokladen stelna, rulla sedan in kakan i pappret. Låt den stå i kylen före servering. Kakan går även att frysa in, blir hur god som helst när den är tinad.

 

Nä, nu kallar sängen på mig...Sovgott alla där ute!

 

Ps. Tips! Var på Emporia idag och provade mat på: http://www.frukost-klubben.se/index.html, rekommenderar deras burgare! Ds.

Ingen ledig stund...tills på söndag!

Det är lördag igen, men denna lördag är jag ledig från jobb! =)
Veckan som gått har varit innehållsrik på många sätt, ledig måndag och tisdag. Så då passade jag på att besöka fin, fina Hammenhög. Alltid lika roligt att komma dit.
Sedan var det roliga slut och dags att bege sig till Malmö för att jobba 11-timmarspass på onsdagen och 12-timmars pass på torsdagen. Det var tufft! Så igår var det skönt att få kunna gå hem tidigt och vila en stund innan 3-rätters middagen skulle göras.
Menyn bestod av: Förrätt: Morotssoppa. Huvudrätt: Schnitzel med sparrispotatis, sås och en god sallad. Efterrätt: Choklad semifreddo. Detta kallar jag FREDAGSMYS! Lägger ut recept nedan på förrätten och efterrätten.

 

Ute och äter pizza med min käre far!

Morotssoppa!

Enkel Morotssoppa
Ingredienser:

5 st morötter, grovt rivna
1 purjolök, fint strimlad
1 l vatten
3st  hönsbuljongtärningar
200 g philadelphiaost, med örter och vitlök
1 krm svartpeppar, nymalen

Gör så här: Skala morötter och riv dem samt skär purjolök i mindre bitar.
Koka morötter och purjolök i vatten 10 min. Lägg i hönsbuljongtärningarna, svartpeppar och philadelphiaosten. Rör om tills osten smält. Använd sedan en mixer för att få det som en slät soppa. Servera soppan med bröd.

 

Choklad semifreddo!

Choklad semifreddo!
Ingredienser:
200 g mörk kvalitetschoklad
4 äggulor
2 msk strösocker
4 äggvitor
2 msk strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl tjock grekisk yoghurt
100 g mandelspån
2 dl färska hallon
2 nävar maränger

Gör så här:

Rosta mandeln gyllene i en torr stekpanna, låt svalna.
Finhacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i en microvågsugn.

Blanda äggulor och strösocker. Vispa äggvitor och strösocker till ett vitt skum.

Vispa grädden fluffig och vänd i yoghurten. Rör ihop äggulor med choklad och vänd i gräddyoghurten och sist de uppvispade vitorna.

Vänd ner mandelspån, färska hallon och krossade maränger i äggsmeten.

Fyll i en form och frys i cirka 4-5 timmar så att den är halvfryst. Är del helfryst, skall den tinas i ca 50 minuter innan den serveras.

 

Nä, nu orkar jag inte skriva mer idag, skall koppla av lite grann. Ikväll blir middagsbjudning hos min arbetskamrat. Trevligt! Ha en trevlig helg, för det skall jag ha!

Halloweentårta!

Igår gjorde jag min första halloweentårta. Den blev väldigt lyckad och god, lägger ut recept på mina fyllningar jag hade i tårtan.

 

Mys i höstmörkret!

 

Halloweendukning!

Moooaaahhhaaa!

 



 

Päronfyllning!

 

Grå grädde!

 

Resultatet!

 

Ser inte så dum ut, eller hur?

 

Päronfyllning!

 

Ingredienser:

2 dl päronkräm
6 msk snabbmarsanpulver
2 dl vispgrädde
grön karamellfärg
Gör så här:
Blanda päronkrämen med marsanpulvret. Tycker man det blir för tjockt tunna ut det med mer päronkräm. Vispa grädden hårt och vänd ner päronblandningen.

Geishafluff

Ingredienser:

3 dl vispgrädde
180 gr Geisha

Gör så här:

Dela geisha chokladen i i mindre bitar.
Värm grädden försiktigt på svag värme, får EJ koka.
Smält geisha i vattenbad. Häll sedan i den varma grädden i chokladen.
Låt blandningen stå svalt tills den blivit helt kyld. Vispa med elvisp till en fluffig kräm.

Nä, nu börjar det bli dags att börja göra sig iordning för jobba kväll...Ha en bra helg!

Många bollar i luften!

Så då var onsdag och mycket har hänt på kort tid. I lördags var vi och såg Danko Jones på KB, vilket ös! =) Tyvärr var där alldeles för mkt folk, för lilla KB.
Det är många konserter som skall ses, senast köpta är: I love musicals med Peter Jöback och Iron Maiden. Kan inte riktigt fatta att man skall få se dom. =) Häftigt!
Idag har jag varit på mötesplats vård och omsorg, på stadion mässan. Mkt intressanta föreläsningar och seminarium. =) Alla som jobbar inom vården borde få gå på sådant, för att få ny inspiration till sitt arbete.
Imorgon skall jag göra halloween tårta, hoppas den blir lyckad...Bilder kommer upp min blogg någon dag.
Nu skall jag fortsätta förbereda inför imorgon, skall ha middagsbjudning imorgon.
Ha de så bra så länge! =)

 

Halloween dekoration!

 

Måste ha höstkänsla hemma!

Fint halsband jag fick av min svärmor!

 

Danko Jones!

Storbakning på jobb, tyvärr fick jag inte smaka någon...så är det när man bara jobbar 75 % tjänst...

 



 

Min fina namnskylt! ;)

 

Köpte en jättefin skål som var gjord av en gammal Lp-skiva, naturligtvis en med min favoritlåt...
Forever Young! =) Skålen var gjord av en flicka med funktionshinder.

Mustbräserad märgpipa!

Det tråkiga är att min hosta inte har släppt ännu, men annars går det åt rätt håll!

Men har friskanmält mig idag och jobb väntar imorgon, trevligt att få träffa lite människor.

Min sambo och tv:n har varit mitt sällskap ett par dgr nu...

Igår provade jag ett nytt recept från en tidning, men som vanligt följde jag inte riktigt receptet utan gjorde på mitt sätt...Receptet ser du här nedan. Prova!

 

 

GOD, nyttig, fettsnål middag, med något överkokta potatisar...

Mustbräserad märgpipa!

4 Portioner

Ingredienser:

900 g märgpipa

1 msk smör

1 msk olja

4 msk tomatpuré

10 steklökar

3 skivade vitlöksklyftor

1 tärnad morot

130 g tärnad rotselleri

1 tsk salt

5 dl äppelmust

2 st köttbuljongtärningar

2 grovt tärnade äpplen

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skär köttet i större tärningar. Bryn sedan köttet i omgångar i smör och olja i en het gryta. Lägg tillbaka allt kött i grytan och tillsätt tomatpuré, lök, vitlök, morot, rotselleri, äpple och salt. Bryn ytterligare 2 minuter under omrörning. Tillsätt must och buljongtärning, sätt på locket och tillaga i ugn i ca 1,5 timme. Servera med kok potatis.

Attjo! Prosit!

Så då är man hemma och sjuk, men bättre än de andra dagarna. De började i lördagsmorse, mådde inte riktigt bra. Kände mig lite små förkyld. Tänkte, det går över. Så jag åkte till min kära brorsbarn ändå, det blev bara värre under dagen...På lördagskvällen kom febern på besök tillsammans med frossa, hostan, nysningar, ont i halsen, rösten försvann och helt täppt i näsan. Allt kom på en gång, tack för det! Så både söndagen och måndagen låg jag i feber, som nu verkar ha försvunnit. Dock inte min kära hosta och täppta näsa. Men det går åt rätt håll! Tack för hjälpen, herr Alvedon och herr Otrivin! :)
Nog pratat om min förkylning, tråkig läsning kan jag tänka mig! ;)
Gjorde en god maträtt i fredags, allt är på en höft, men skall ändå försöka ge ut ett recept på det hela.

 

Nyinköpta gardiner från Hemtex!

 

Mina första cupcakes jag gjorde förra tisdagen!

 

Myser med busfröet Jill!

 

 

Fredagsmiddagen! (recept nedan)

Inbakad fläskfilé med godsaker!
Ingredienser:
500g fläskfilé
Soltorkade tomater
västerbotten ost
Kryddor: basilika, persilja och flingsalt.

Sås:
Gorgonzola (en bit)
Matlagningsgrädde
Kalvfond
Kinesisk soja
Köttbuljong

Sätt ugnen på 125°. Skär soltorkade tomaterna i mindre bitar. Blanda ihop, soltorkade tomaterna, basilika, persilja och flingsalt. Snitta upp filén men inte ända igenom. Banka försiktigt ut filén. Lägg i ett tunt lager västerbottenost och sedan tomatblandningen på filén. Tryck till fyllningen och rulla ihop filén. Bind ihop med steknöre.
Bryn filén på hög värmerunt om i olivolja, salta och peppra. Lägg över filén i en ugnsäker form och stek mitt i ugnen i tills den har uppnåt 68 grader. Ta ut och låtet köttet vila i 10 minuter under folie.

Såsen: Smula ner gorgonzola ost efter smak i matlagningsgrädden, koka upp i en stekpanna, häll i övriga ingredienser efter smak. Koka upp och smaka av.
Servera med ugnsrostade klyftpotatis och en god sallad.

Kärlek är en gåva!

I helgen firade jag och mitt hjärta 7 kära år ihop, med god mat och en god flaska vin.
Eftersom min käreste nästan alltid gör maten, så tyckte jag det var min tur att skämma bort honom.
Så jag gjorde hela middagen, cudos till mig! ;) Lägger ut förrätten och huvudrätten längst ner på inlägget.

 

 

Middagsdukningen med en fin present som låg och väntade...

Meny

 

 

Förrätten!

 

Huvudrätten!

 

Efterrätten!

 

 

Min kärlek!

Nya skor! =)



 

Införskaffat nya baksaker från kakburken.se

Wraps med sparris och prosciutto!
Ingredienser:
8 st grön sparris
1 pkt smördeg
ca 2 msk pesto
4 st prosciuttoskivor
Riven emmentalerost (finns färdig riven att köpa)
Mjölk till pensling
Grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader. Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft, 2 st sockerbitar och lite olivolja. Koka sparrisen 5-6 minuter. Häll av vattnet. Dela degen i 4 st rutor. Lägg upp dem på en bakplåt och lägg en klick pesto mitt på varje degruta. Dela upp sparrisen i fyra knippen och linda en skiva prosciutto om varje.  Lägg diagonalt på varje degruta, strö över riven emmentalerost och svartpeppar. Vik motsatta hörn mot mitten och försegla. Pensla med mjölk. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter, tills degen är färdig.

Kalkonfilé med soltorkade tomater
4 pers.
Ingredienser:
ca 500 gr kalkonfilé
12 soltorkade tomater
½ dl vitt vin (matlagningsvin)
1 1/2 msk kycklingfond
2 tsk soja
½ dl hackad persilja
3 dl crème fraiche
1  pressad vitlöksklyfta
Kryddor: salt & peppar
Gör så här:
Dela filén i skivor, krydda, bryn ett par minuter, lägg filén i ugnsfast form.
Blanda övriga ingredienser till en sås, smaka av och krydda efter smak. Häll sedan såsen över filén. Sätt in i ugnen 200° ca 10-15 min. Servera med pressad potatis och en god sallad.

Hösten är här! =)

 Så då var det dags för höst, vilket passar mig alldeles utmärkt! Älskar denna årstid då alla härliga färger på träden kommer fram och att få ha mysiga hemmakvällar med levande ljus.
Veckan som har gått har bestått av lite jobb, lite städ men det roligaste är ändå att få planera min 3-rätters middag jag skall göra till mitt hjärta. Vi firar nämligen 7 hela år ihop, det är inte klokt vad tiden går fort...
I helgen beställdes det en matberedare efter ett "par" år väntande...så nu i höst skall jag experimentera mer matlagning, vilket betyder att det kommer ut mer roliga recept. =)
Nä, nu skall jag fortsätta här hemma lite till innan jag sticker på lite Bodycombat!

Ha en bra dag!

 

 

Höst kräver lite höstblommor!

 

Fin burk, beställd på http://www.systerlycklig.se/
skall användas som förvaring för mina cupcakessaker.

 

Har velat ha denna kannan ett tag, så idag bestämde jag mig för att göra slag i saken!

 

Fin skål som matchar bra till min söta kanna.