Halloweentårta!

Igår gjorde jag min första halloweentårta. Den blev väldigt lyckad och god, lägger ut recept på mina fyllningar jag hade i tårtan.

 

Mys i höstmörkret!

 

Halloweendukning!

Moooaaahhhaaa!

 



 

Päronfyllning!

 

Grå grädde!

 

Resultatet!

 

Ser inte så dum ut, eller hur?

 

Päronfyllning!

 

Ingredienser:

2 dl päronkräm
6 msk snabbmarsanpulver
2 dl vispgrädde
grön karamellfärg
Gör så här:
Blanda päronkrämen med marsanpulvret. Tycker man det blir för tjockt tunna ut det med mer päronkräm. Vispa grädden hårt och vänd ner päronblandningen.

Geishafluff

Ingredienser:

3 dl vispgrädde
180 gr Geisha

Gör så här:

Dela geisha chokladen i i mindre bitar.
Värm grädden försiktigt på svag värme, får EJ koka.
Smält geisha i vattenbad. Häll sedan i den varma grädden i chokladen.
Låt blandningen stå svalt tills den blivit helt kyld. Vispa med elvisp till en fluffig kräm.

Nä, nu börjar det bli dags att börja göra sig iordning för jobba kväll...Ha en bra helg!

Många bollar i luften!

Så då var onsdag och mycket har hänt på kort tid. I lördags var vi och såg Danko Jones på KB, vilket ös! =) Tyvärr var där alldeles för mkt folk, för lilla KB.
Det är många konserter som skall ses, senast köpta är: I love musicals med Peter Jöback och Iron Maiden. Kan inte riktigt fatta att man skall få se dom. =) Häftigt!
Idag har jag varit på mötesplats vård och omsorg, på stadion mässan. Mkt intressanta föreläsningar och seminarium. =) Alla som jobbar inom vården borde få gå på sådant, för att få ny inspiration till sitt arbete.
Imorgon skall jag göra halloween tårta, hoppas den blir lyckad...Bilder kommer upp min blogg någon dag.
Nu skall jag fortsätta förbereda inför imorgon, skall ha middagsbjudning imorgon.
Ha de så bra så länge! =)

 

Halloween dekoration!

 

Måste ha höstkänsla hemma!

Fint halsband jag fick av min svärmor!

 

Danko Jones!

Storbakning på jobb, tyvärr fick jag inte smaka någon...så är det när man bara jobbar 75 % tjänst...

 



 

Min fina namnskylt! ;)

 

Köpte en jättefin skål som var gjord av en gammal Lp-skiva, naturligtvis en med min favoritlåt...
Forever Young! =) Skålen var gjord av en flicka med funktionshinder.

Mustbräserad märgpipa!

Det tråkiga är att min hosta inte har släppt ännu, men annars går det åt rätt håll!

Men har friskanmält mig idag och jobb väntar imorgon, trevligt att få träffa lite människor.

Min sambo och tv:n har varit mitt sällskap ett par dgr nu...

Igår provade jag ett nytt recept från en tidning, men som vanligt följde jag inte riktigt receptet utan gjorde på mitt sätt...Receptet ser du här nedan. Prova!

 

 

GOD, nyttig, fettsnål middag, med något överkokta potatisar...

Mustbräserad märgpipa!

4 Portioner

Ingredienser:

900 g märgpipa

1 msk smör

1 msk olja

4 msk tomatpuré

10 steklökar

3 skivade vitlöksklyftor

1 tärnad morot

130 g tärnad rotselleri

1 tsk salt

5 dl äppelmust

2 st köttbuljongtärningar

2 grovt tärnade äpplen

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Skär köttet i större tärningar. Bryn sedan köttet i omgångar i smör och olja i en het gryta. Lägg tillbaka allt kött i grytan och tillsätt tomatpuré, lök, vitlök, morot, rotselleri, äpple och salt. Bryn ytterligare 2 minuter under omrörning. Tillsätt must och buljongtärning, sätt på locket och tillaga i ugn i ca 1,5 timme. Servera med kok potatis.

Attjo! Prosit!

Så då är man hemma och sjuk, men bättre än de andra dagarna. De började i lördagsmorse, mådde inte riktigt bra. Kände mig lite små förkyld. Tänkte, det går över. Så jag åkte till min kära brorsbarn ändå, det blev bara värre under dagen...På lördagskvällen kom febern på besök tillsammans med frossa, hostan, nysningar, ont i halsen, rösten försvann och helt täppt i näsan. Allt kom på en gång, tack för det! Så både söndagen och måndagen låg jag i feber, som nu verkar ha försvunnit. Dock inte min kära hosta och täppta näsa. Men det går åt rätt håll! Tack för hjälpen, herr Alvedon och herr Otrivin! :)
Nog pratat om min förkylning, tråkig läsning kan jag tänka mig! ;)
Gjorde en god maträtt i fredags, allt är på en höft, men skall ändå försöka ge ut ett recept på det hela.

 

Nyinköpta gardiner från Hemtex!

 

Mina första cupcakes jag gjorde förra tisdagen!

 

Myser med busfröet Jill!

 

 

Fredagsmiddagen! (recept nedan)

Inbakad fläskfilé med godsaker!
Ingredienser:
500g fläskfilé
Soltorkade tomater
västerbotten ost
Kryddor: basilika, persilja och flingsalt.

Sås:
Gorgonzola (en bit)
Matlagningsgrädde
Kalvfond
Kinesisk soja
Köttbuljong

Sätt ugnen på 125°. Skär soltorkade tomaterna i mindre bitar. Blanda ihop, soltorkade tomaterna, basilika, persilja och flingsalt. Snitta upp filén men inte ända igenom. Banka försiktigt ut filén. Lägg i ett tunt lager västerbottenost och sedan tomatblandningen på filén. Tryck till fyllningen och rulla ihop filén. Bind ihop med steknöre.
Bryn filén på hög värmerunt om i olivolja, salta och peppra. Lägg över filén i en ugnsäker form och stek mitt i ugnen i tills den har uppnåt 68 grader. Ta ut och låtet köttet vila i 10 minuter under folie.

Såsen: Smula ner gorgonzola ost efter smak i matlagningsgrädden, koka upp i en stekpanna, häll i övriga ingredienser efter smak. Koka upp och smaka av.
Servera med ugnsrostade klyftpotatis och en god sallad.

Kärlek är en gåva!

I helgen firade jag och mitt hjärta 7 kära år ihop, med god mat och en god flaska vin.
Eftersom min käreste nästan alltid gör maten, så tyckte jag det var min tur att skämma bort honom.
Så jag gjorde hela middagen, cudos till mig! ;) Lägger ut förrätten och huvudrätten längst ner på inlägget.

 

 

Middagsdukningen med en fin present som låg och väntade...

Meny

 

 

Förrätten!

 

Huvudrätten!

 

Efterrätten!

 

 

Min kärlek!

Nya skor! =)



 

Införskaffat nya baksaker från kakburken.se

Wraps med sparris och prosciutto!
Ingredienser:
8 st grön sparris
1 pkt smördeg
ca 2 msk pesto
4 st prosciuttoskivor
Riven emmentalerost (finns färdig riven att köpa)
Mjölk till pensling
Grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader. Koka upp lättsaltat vatten med lite citronsaft, 2 st sockerbitar och lite olivolja. Koka sparrisen 5-6 minuter. Häll av vattnet. Dela degen i 4 st rutor. Lägg upp dem på en bakplåt och lägg en klick pesto mitt på varje degruta. Dela upp sparrisen i fyra knippen och linda en skiva prosciutto om varje.  Lägg diagonalt på varje degruta, strö över riven emmentalerost och svartpeppar. Vik motsatta hörn mot mitten och försegla. Pensla med mjölk. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter, tills degen är färdig.

Kalkonfilé med soltorkade tomater
4 pers.
Ingredienser:
ca 500 gr kalkonfilé
12 soltorkade tomater
½ dl vitt vin (matlagningsvin)
1 1/2 msk kycklingfond
2 tsk soja
½ dl hackad persilja
3 dl crème fraiche
1  pressad vitlöksklyfta
Kryddor: salt & peppar
Gör så här:
Dela filén i skivor, krydda, bryn ett par minuter, lägg filén i ugnsfast form.
Blanda övriga ingredienser till en sås, smaka av och krydda efter smak. Häll sedan såsen över filén. Sätt in i ugnen 200° ca 10-15 min. Servera med pressad potatis och en god sallad.