Falukorvsgratäng och semlor!

Gotti gott gott!

Varning för långt inlägg! ;) Receptdags!
Igår gjorde jag ett gott enkelt recept med falukorv.

Ingredienser:

500 g fusilli (pasta)

ca ½ falukorvsring
1 st gul lök
3 tomater
Riven ost (så att det täcker formen)

Sås:
2 dl crème fraiche
1,5 dl grädde
1- 1 1/2 dl sweet Chili-sås
3- 4 msk chilisås
Kryddor: Salt, svartpeppar och chilipulver

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningen. Hacka löken, stek lätt.
Dela falukorven i små bitar, ca. 1x1 cm, och stek så de får färg. Hacka tomaterna.
Blanda alla ingredienser till såsen, krydda och smaka av.
Lägg falukorven, pastan, löken och tomaterna i en gratängform och rör om.
Slå på såsen och rör om en gång till.
Garnera allt med riven ost och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Sedan var det dags att prova baka fastlagsbullar i min assistent. Det blev succé här hemma!
(se bild ovan)Så jag lägger även ut detta recept:

Fastlagsbullar
ca 20 st

Ingredienser: 50 g jäst för söta degar 4 dl fingervarm mjölk 100 g flytande margarin eller smör 1 dl kesella 1 ägg 1/2 tsk salt 1 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 tsk kardemumma ca 12 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Pensling: 1 st ägg Garnering Dansukker Florsocker Fyllning: 3 dl vispgrädde 1 dl Dansukker Florsocker

Smula jästen i en skål eller assistent. Häll på mjölken och rör tills den löst sig. Blanda i ägg, kesella, matfett, socker, salt och kardemumma. Blanda bakpulvret i hälften av mjölet och tillsätt även detta. Arbeta därefter in mjölet till degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela i 25 bitar som rullas till bullar. Lägg på plåt och låt jäsa under duk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Grädda fastlagsbullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Vispa grädden till fast skum. Bland i florsocker. Skär ett lock av bullarna och lägg en bit mandelmassa på underdelen och sedan fördela grädden på underdelen. Lägg på locken. Dofta över florsocker.

Tack och hej!