måndag 28 maj 2012

Vackra mamma, jag saknar dig!

Kärlek! <3

I lördags skulle mamma fyllt 65 år och blivit en härlig pensionär, men så blev inte livet. Saknar dig så! <3 Tände ett ljus vid måltiden och höjde våra glas för dig här hemma. Att nästa dag var morsdag gjorde det inte lättare, men min ena bror kom på besök och hans underbara barn. Vilket gjorde dagen lite lättare för mig. Det blev en riktigt mysig söndag med picknick i Pildammsparken.
Min helg har varit omtumlande med både glädje, tårar och lycka. Skriver bara så lite idag, känner att för mycket känslor kommer fram när jag skriver här. Ha en bra måndag på er alla! Ta hand om era nära och kära! <3

tisdag 22 maj 2012

Miniväxthus!

Ännu en ledig dag, skönt att bara glida lite omkring och bara ta dagen som den kommer. =)
Igår blev det inhandlat nya saker till balkongen(se bild nedan). Känns så mysigt att sitta på balkongen och känna dofterna från örterna.


Köpte mynta, timjan och har fått av snälla människor en planta tomater och en spetspaprika.
Idag lägger jag ut en reccept som jag gjorde till NKOTBSB-konserten. Mycket gott och enkelt!


Fläskfilé med mango chutney och mascarponeost!

4 personer

Ingredienser:

1 st fläskfiléer à ca 600 g
Salt och peppar
1 brk mascarponeost 250 g
2 st grönsaksbuljongtärningar
ca 2 dl crème fraiche
ca 3 dl grädde
1 tsk sambal oelek
1-2 dl mango chutney
1  st stor röd paprika

Gör så här:
Ta bort överflödigt fett på fläskfilén, skär fläskfilén i ca 1,5 cm tjocka skivor. Salta och peppra dem och stek dem till fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsform.
Vispa ihop mascarpone, grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney och buljongtärningar och koka ihop. Skär paprikan i mindre bitar och tillsätt dem i såsen. Smaka av såsen ifall du behöver krydda den mer. Låt koka ett tag och slå det sedan över köttet. Sätt in i 200 grader varm ugn i ca 45 minuter. Servera med klyftpotatis. Klart att njuta av!


måndag 21 maj 2012

NKOTBSB! =)

Förra söndagen var jag och såg NKOTBSB!Vilken upplevelse! Detta minne kommer finnas länge kvar på min näthinna! =)







torsdag 10 maj 2012

Busy weekend!!!

Min nya fina tunika, helt underbar färg!
Nu är det snart helg igen...Veckan har gått med raketfart och det känns som man bara hunnit blinka så är det torsdagskväll. Sitter på min jobbrast och  bloggar lite, för att jag inte har något bättre för mig.
Imorgon är det after work med jobb för första gång. Skall bli skoj! =)
Sedan blir det Köpenhamnstur på Ströget med älskade. Myyys! Till sist men inte minst söndag, NKTOBSB på Malmö Arena. My flickdröm is coming true!
Återkommer med bilder...

måndag 7 maj 2012

Myshelg på jobb!

Så då var det måndag igen och det har varit en lugn och mysig helg på jobb med godis, hemmagjord pizza, läsk, blomplockning och hemmagjord äppelpaj. Perfekt jobbhelg med andra ord! =)
Jag gjorde en god omtyckt pizzasallad som jag tänkte dela med mig av (tyvärr ingen bild).
Kallar den Jylland pizzasallad!

Ingredienser:

1 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
1½ dl matolja
ca 5-6 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk strösocker
2 msk oregano
ca 1 tsk italiensk salladskrydda
2 tsk salt
1 krm finmalen svartpeppar
1/3 burk icas inlagda paprika

Gör så här:
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. Lägg all salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet och häll det över salladen. Låt rvattnet rinna av. Lägg salladen i en skål. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå över salladen. Blanda väl! Smaka av om du tycker det behövs någon mer krydda. Låt svalna i rumstemperatur. Förvara sedan i kylskåp. Hållbarhet 5-7 dagar!


Fina blommor! =)

Vi hjälptes åt att göra en god äppelpaj!

torsdag 3 maj 2012

Nu skall det tränas!

Igår hade jag en helt underbar dag, gick ut på förmiddagen och gick ner till stan, som är en bit att gå. Gick och njöt av det fina vädret i många timmar och naturligvis var man tvungen att köpa sig en mjukglass...Sedan begav var jag på löplabbet och fick konstaterat att jag springer weirdo! ;)
Så det fick bli dyra fina Nike skor. Oh, Lordness vad glad jag är att ha hittat rätt skor. =)
Sedan blev det premiär för att äta på V.E.S.P.A! Mycket god mat! Rekommenderas varmt! Nu skall ordna fika här hemma, får lite besök strax. Ha en bra fredag! =)

Sol på en ledig torsdag!

Idag är man ledig från jobb och solen skiner. Det blir LÅNG promenad idag. Skönt att få lite färg i facet. Nu på morgonkvisten lever jag på 1800-talet; det finns det ingen el mellan kl. 08.00-17.00, vi skall få gemensam el i vår förening. NICE! Känns märkligt att man är så beroende av el..
Hela denna helgen skall jag också jobba, sedan är jag ledig EN HEL DAG! Inte illa! :P
Nä, nu skall jag göra mig iordning för en tur i det fina vädret. ha en härlig torsdag! Kram



Tips för kvällsfika! Varm Ciabatta med philadelphiaost, chiliskinka cocktailtomater och riven ost.